Europsko tijelo za sigurnost hrane (EFSA) posljednje je ocjenjivalo vitamini i minerala radi sigurnosti 2006. i postavili takozvanu podnošljivu gornju razinu unosa (UL) za svaki mikronutrijent, pod uvjetom da su dostupni dovoljni podaci. Ovaj UL odražava maksimalnu sigurnu količinu mikroelementa koja neće uzrokovati nuspojave ako se svakodnevno uzimaju iz svih izvora tijekom života.
Pojam niacin obuhvaća spojeve nikotinamid i nikotinska kiselina. Zbog različitog potencijala opasnosti, odvojeno ocjenjivanje nikotinamida i nikotinska kiselina je obavezan.
| Maksimalni sigurni dnevni unos nikotinamida je 900 mg. Maksimalni sigurni dnevni unos nikotinamida 56 je puta veći od dnevnog unosa koji preporučuje EU (Nutrient Reference Value, NRV). |
Ova se vrijednost odnosi na odrasle muškarce i žene koji imaju 19 godina i više. Ne odnosi se na trudnice i dojilje zbog nedostatka podataka.
Podaci NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) o dnevnom unosu niacina iz svih izvora (konvencionalni dijeta i dodataka) sugeriraju da količina od 900 mg daleko nije postignuta.
Nema štetnih nuspojava prekomjernog unosa nikotinamida iz dijeta i dodataka do danas su primijećeni.
NOAEL (bez uočene razine štetnih učinaka) - najviši doza tvari koja nema uočljivu i mjerljivu štetni učinci čak i uz kontinuirani unos - EFSA je utvrdila 1,750 mg dnevno za nikotinamid. Sukladno tome, doza na kojem br štetni učinci uočeni su dvostruko sigurniji maksimalni dnevni unos.
Štetni učinci prekomjernog unosa nikotinamida (do 3,000 mg nikotinamida dnevno) s hranom i dodataka bili su, u vrlo rijetkim slučajevima, gastrointestinalni poremećaji poput mučnina (mučnina) i, u pojedinačnim slučajevima, hepatotoksične reakcije (oštećenje jetra).
| Maksimalni sigurni dnevni unos za nikotinska kiselina je 10 mg. |
Ova se vrijednost odnosi na odrasle muškarce i žene koji imaju 19 godina i više. Ne odnosi se na trudnice i dojilje zbog nedovoljnih podataka.
LOAEL (najniža uočena razina štetnih učinaka) nikotinske kiseline - najniža doza tvari kod koje su netom uočeni štetni učinci EFSA je odredila 30 mg.
Primijećeni su neželjeni učinci visokog unosa nikotinske kiseline u razinama od 30 mg koji uključuju svrbež (svrbež), osjećaj vrućine, ispiranje (naglo crvenilo koža) i, u nekim slučajevima, urtikarija (osip). Uz to, takve količine nikotinske kiseline mogu imati vazodilatacijski učinak i utjecati krv zgrušavanje. Može uzrokovati vrlo visok unos nikotinske kiseline (300 do preko 3,000 mg dnevno) mučnina (mučnina), povraćanje, gorušica, proljev (proljev), pa čak i nenormalno jetra vrijednosti (porast transaminaza i / ili alkalne fosfataze) i žutica (žutica).
Međutim, nije moguće unositi takvu količinu nikotinske kiseline hranom koja bi mogla dovesti na neželjene nuspojave. Budući da nikotinamid može uzrokovati samo blage nuspojave čak i u velikim količinama, često se daje prednost nikotinskoj kiselini. Nikotinamid se pretežno koristi u dodataka prehrani i obogaćena hrana.
