Europsko tijelo za sigurnost hrane (EFSA) posljednje je ocjenjivalo vitamini i minerala radi sigurnosti 2006. i postavili takozvanu podnošljivu gornju razinu unosa (UL) za svaki mikronutrijent, pod uvjetom da su na raspolaganju dovoljni podaci. Ovaj UL odražava maksimalnu sigurnu razinu mikronutrijenata koji neće uzrokovati štetni učinci kad se svakodnevno uzima iz svih izvora.
| Maksimalni sigurni dnevni unos za jod je 600 µg.Najveći siguran dnevni unos za jod je 4 puta veći od dnevnog unosa koji preporučuje EU (Nutrient Reference Value, NRV). |
Gornja maksimalna dnevna količina odnosi se na odrasle osobe starije od 18 godina i na trudnice i dojilje. Sigurni maksimalni dnevni unos ne odnosi se na populacije sa simptomima jod nedostatka ili osobama koje primaju terapijski tretman jodom. U zemljama s prevladavajućim nedostatak joda, dnevna maksimalna količina ne smije prelaziti 500 µg kako bi se izbjegla pojava hipertireoza (preaktivan Štitnjača). BfR (Savezni institut za procjenu rizika) također uzima u obzir maksimalnu dnevnu količinu od 500 µg joda sigurnu za Njemačku zbog široko rasprostranjene nedostatak joda situacija i rezultirajuća povećana osjetljivost na jod u populaciji. Prema kriterijima SZO, Njemačka je jedna od zemalja nedostatak joda područja. Podaci NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) o dnevnom unosu joda iz svih izvora (konvencionalni dijeta i dodaci prehrani) pokazuju da je nenamjerno prekoračenje maksimalno sigurnog dnevnog iznosa malo vjerojatno. Unos takve količine čak je zamisliv samo s kombinacijom izuzetno visokog unosa hrane i namjernog dodatnog visokog unosa joda putem prehrane dodataka. LOAEL (najniža uočena razina štetnih učinaka) - najniža doza tvari kod koje štetni učinci su upravo primijećeni - je 1,700 µg joda dnevno za odrasle. LOAEL je utvrđen studijama na zdravim osobama s normalnom funkcijom štitnjače. Za osobe s autoimunim bolestima ili oštećenom funkcijom štitnjače, kao i one s nedostatkom joda, LOAEL može biti puno niži jer je ta populacija osjetljivija na visok unos joda. Štetni učinci prekomjernog unosa joda mogu se očitovati u raznim okolnostima:
- Akutno trovanje jodom zbog gutanja vrlo velikih količina joda.
- Gutanje izuzetno visokih količina joda (do 15,000 mg) rezultiralo je nuspojavama poput povraćanje, konvulzije, anurija (smanjeno izlučivanje urina manje od 100 ml u 24 sata), groznicai jesti, od kojih su neki bili kobni. Tako visoke razine joda dovedene su, na primjer, namjerno ili nenamjerno putem tinkture joda za dezinfekciju. Unos joda u tim redoslijedima veličine nije moguć putem konvencionalnih dijeta i pravilno dozirana dijetalna dodataka.
Poremećaj rada štitnjače trajno preniskim ili previsokim količinama joda iz prehrane
I dugotrajni preniski unos ispod 50 µg joda dnevno i previsok unos iznad 500 µg joda dnevno povezani su sa sve većim rizikom od disfunkcije štitnjače. 1,000 µg joda ili više dnevno zdrave odrasle osobe obično mogu podnijeti bez štetnih nuspojava. Međutim, ta je gornja granica puno niža u populacijama s nedostatkom joda, jer osjetljivost na visok unos joda ovisi o prošloj opskrbi jodom. Dakle, prekomjerni unos joda veći od 1,000 µg dnevno može dovesti na razne kliničke slike, ovisno o količini i osjetljivosti osobe. Mogući uvjeti uključuju hipertireoza (hipertireoza), imunotireopatija (skraćeno: IHT; sinonimi: Gušavost, Gušavost; to je autoimuna bolest Štitnjača što dovodi do hipertireoza), Hashimotov tireoiditis (sinonimi: Struma lymphomatosa Hashimoto, limfocitni tireoiditis i Ordni tireoiditis; autoimuna bolest koja dovodi do kroničnog tiroiditisa), akutna blokada unosa joda u Štitnjačai, u rijetkim slučajevima, reakcije preosjetljivosti. U zdravih osoba akutne doze joda od 2,000 do 10,000 XNUMX µg dnevno mogu uzrokovati hipertireozu (hipertireoza). U prisutnosti funkcionalne autonomije tkiva štitnjače (autonomni adenom / vruće kvržica, koji proizvodi hormoni neovisno / nekontrolirano), Gušavost ili nedostatak joda, čak i prekomjerne doze joda od 500 µg dnevno mogu potaknuti hipertireozu. Rijetke reakcije preosjetljivosti nakon uzimanja izuzetno visokih doza: preosjetljivost na jod ili jod alergija primijećen je u rijetkim slučajevima nakon upotrebe joda koji sadrži Rendgen kontrastni mediji koji sadrže jod dezinficijensi i sadrži jod kozmetika. Takve nuspojave nisu primijećene kod oralnog uzimanja fizioloških količina joda kroz dijeta.
