Funkcija bjelančevina u ljudskom tijelu
Proteini su jedna od najvažnijih tvari od kojih se sastoje živi organizmi. U tijelu imaju mnogo različitih funkcija i djeluju strukturno ili funkcionalno proteini (enzimi i hormoni). Strukturni protein uključen je u izgradnju gotovo svih struktura stanica i tkiva.
Tamo može imati oblik pore u staničnoj stijenci ili služiti kao translokator (transportna funkcija). Oni djeluju kao čimbenici transkripcije u jezgra stanice, gdje djeluju kao komunikatori za diobu i rast stanica. U nastavku je dato nekoliko ilustrativnih primjera.
Na primjer, kontrakcija mišića djeluje s proteinskim kompleksom “troponina“, Koji je kemijski vezan za druge troponinske partnere i oslobođen je od njega. Ili na vanjskoj strani stanica, gdje proteini djeluju kao receptori: ako patogen pristane tamo, odgovarajuća imunološka stanica može proždrijeti patogena i učiniti ga bezopasnim. Krv koagulacija, s druge strane, također koristi proteine u svojoj enzimskoj funkciji.
Enzimi - su proteini koji cijepaju druge tvari i / ili ubrzavaju kemijske reakcije (kao tzv. Katalizatori). Tvari koje se cijepaju mogu biti i drugi proteini. Oni funkcioniraju prema principu brave i ključa.
Svaki enzim ima točno jednu ciljanu tvar na koju može reagirati. Enzimi nalaze se u svakom metaboličkom putu. Primjerice, razgrađuju sve sastojke hrane koje probavimo u gastrointestinalnom traktu.
Unutar velike bjelančevine mogu izazvati preslagivanje pojedinih podskupina (tada se nazivaju izomerazama). Ili ligaze koje popravljaju i rekombiniraju oštećenja DNK prvo razdvajanjem energetski bogatog spoja, kako i priliči enzimu. Hormoni - bjelančevine koje djeluju kao glasničke tvari u tijelu.
Oni reguliraju mnoge metaboličke putove, poput rasta, razmnožavanja i kao sredstvo komunikacije između pojedinih probavnih organa. Najpoznatiji predstavnici su vjerojatno hormoni kao što insulin, adrenalin, hormon štitnjače tiroksina a spolni organi estrogen i testosteron. Njihov transportni medij je krv a čak su i niske koncentracije dovoljne da njihovi ciljni organi reagiraju.
Svi oblici koji nose proteine međusobno su povezani. Na primjer, hormon (protein) mora se transportirati iz stanice putem pore (protein), na ciljnom organu se veže za receptor (protein) i može pokrenuti proizvodnju drugih hormona (proteina) u jezgra stanice (biosinteza bjelančevina). Dodatak bjelančevinama uglavnom se nalazi u snazi i sposobnost sport i najčešće je opskrbljena hrana dopuniti za izgradnju mišića u ovom sektoru.
Duhovi se već svađaju oko toga treba li uzimati proteine prije ili nakon treninga kako bi se postigao najbolji učinak i što je više moguće od dodataka. Vrijeme neposredno nakon treninga u većini se slučajeva smatra najučinkovitijim i najrazumnijim vremenom za uzimanje proteina u shakeu ili obliku praha. Nakon treninga, tijelo želi napuniti zalihe i stvoriti nove stanične strukture.
Stoga je upotreba proteina u ovom trenutku najbolja. Prije treninga, tijelo je pohranilo dovoljno proteina kroz hranu danu i veliki dio dodataka proći kroz probavni sustav, a da se ne apsorbiraju. Međutim, nakon ustajanja unos dodatnih proteina više se isplati. Tijelo izlazi iz faze spavanja u kojoj nije unijelo hranu, a bez opskrbe bjelančevinama mišićni bi se proteini možda koristili za proizvodnju energije.
Da biste to izbjegli, dobra je zamjena dodatnim proteinima. Općenito, za doziranje se može reći da osoba treba oko jedan gram proteina po kg tjelesne težine dnevno. Sportaši imaju prirodno veći zahtjev zbog veće mišićne mase i taj zahtjev mogu pokriti nadoknađivanjem proteina.
Studije su pokazale da je 1.2 do 2 grama proteina po kg tjelesne težine dnevno razumna doza za sportaše. Dodatak proteina može biti koristan ne samo za trening s utezima, ali i za mršavljenje, jer povećani unos proteina može pomoći oboljelima. Ipak, treba paziti da pijete dovoljno tekućine svaki dan, za to je najbolja voda.
Ako zbog vašeg sporta imate povećanu potrebu za proteinima, i dalje biste trebali osigurati da postignete jedan gram proteina po kg tjelesne težine dnevno kroz uravnotežen i zdrav dijeta. Sve ostalo što je potrebno i opskrbljeno proteinima može doći dodaci prehrani. Suplementacija proteinima nije zamjena za uravnoteženu dijeta, toga biste uvijek trebali biti svjesni.
Doplate stoga se smije koristiti samo u slučaju teških tereta, intenzivnih sportova i sposobnost jedinice i tijekom faza regeneracije. Još jedna stvar koju ne treba zaboraviti zbog razumnog dodavanja proteina jest da ljudsko tijelo može apsorbirati samo 45 grama proteina po obroku. Ako unesete veće količine proteina, nećete imati daljnje dodatne koristi od toga.
U proteinskim pločicama sadržane količine proteina obično su između 20 i 35 grama. Za pripremu proteinski šejkovi, većina proizvođača uključuje žlicu za dodatno doziranje koja dozira oko 30 grama proteina za jedan shake. Tko se mora slagati bez žličice za doziranje, može izračunati s cca. deset grama proteina po žlici i tako kontrolirati njegovu opskrbu.
Svi članci iz ove serije:
