Oko 1.2 milijuna poznatih vrsta gljiva ima posvuda u našem okruženju. Neke gljive žive i dalje koža i sluznice, drugi su vrlo ukusni ili se koriste u ljekovite svrhe. Samo nekoliko stotina gljivica može uzrokovati bolest. Nije uvijek lako pronaći ove krivce. Gljivice su oblici života koji ne pripadaju ni biljkama ni životinjama. Jednoćelijske su ili višećelijske i imaju vrlo posebno metaboličko ponašanje. Postoji čitav niz korisnih gljiva koje služe kao jestive gljive ili za proizvodnju hrane i pića, kao i medicinski i farmaceutski proizvodi (na primjer, antibiotici).
Gljivične vrste koje uzrokuju mikozu.
Samo nekoliko gljivica može uzrokovati akutne ili kronične bolesti (mikoze) kod ljudi, životinja ili biljaka. Vjerojatnost za to djelomično ovisi o vrsti gljivica i njihovim metaboličkim mogućnostima, a dijelom o domaćinu i njegovoj obrani. Neke gljive postaju patogeni tek kada imunološki sustav je oslabljen. Potencijalno patogene gljive podijeljene su u tri kategorije:
- Dermatofiti utječu na koža i njezini dodaci kao što su kosa i nokti.
- Gljive klice (kvasci) uzrokuju infekcije koža i unutarnji organi (često u slučaju imunološkog nedostatka).
- Plijesni (nitaste gljive) uglavnom utječu unutarnji organi, mogu biti prisutni u razmaženoj hrani i obliku Raka-uzrokuju toksine (aflatoksini).
Uz to, mnoge od viših vrsta gljivica sadrže toksine koji mogu konzumirati ozbiljne do fatalne simptome trovanja. U Njemačkoj je gomoljasta gljiva lišća najčešći uzrok smrtnog trovanja gljivama.
Alergija na gljive
Da bi se razmnožile, gljivice tvore takozvane spore, koje kod nekih ljudi mogu izazvati alergiju ako se udahnu. Na površini gljivica također postoje strukture koje mogu potaknuti alergijske reakcije. To su vrlo raznolike - gljiva može imati do 100 različitih takvih tvari. Stoga je otkrivanje alergijaaktiviranje tvari nije lako.
Posebno česti uzroci alergijskih simptoma kao što su rinitis, konjunktivitis, lezije kože i astma su određeni kalupi. U medicina zaštite okoliša, često se smatraju odgovornima za „sindrom bolesne zgrade“, Tj. Pritužbe pokrenute udisanjem zraka u zatvorenom prostoru onečišćenog zagađivačima.
Međutim, konzumacija gljiva također može izazvati alergije ili reakcije netolerancije kod osjetljivih osoba, posebno na protein gljiva (na primjer, u slučaju shiitake gljiva). Rijedak poseban oblik netolerancija na hranu na gljive je urođena netolerancija na trehalozu. U tom se slučaju trehaloza sadržana u gljivama ne može probaviti, što rezultira ozbiljnom proljev nakon konzumacije gljiva. U nekih ljudi kontakt također uzrokuje osipe na koži (na primjer, s maslac gljiva).
