U slučaju proizvoda od žitarica, pozornost treba obratiti na sastav mješavina muslija. Oni mogu imati malo masnoće, ali i neočekivano bogati (biljnom) masnoćom. Čokolada musli, ali i razni voćni musli mogu sadržavati 20 i više posto masti. Riža i tjestenina su optimalni izvori škroba i sadrže malo masnoće. Umaci i parmezan (obično) sadrže puno masnoće. U slučaju krumpira, način pripreme (posebno prženje) odgovoran je za sadržaj masti u jelima od krumpira. Sam krumpir sadrži vrlo malo masti. Sastoji se uglavnom od voda i škrob (ugljikohidrati).
Masnoća u žitaricama (sadržaj masti u postocima)
- Kukuruzne pahuljice: 0.7
- Griz (pšenica): 0.8
- Kukuruz griz: 1.2
- Zrna raži: 1.7
- Zrna pšenice: 2.0
- Prosone pahuljice: 2.5
- Pahuljice od pet zrna: 3.7
- Zlatno proso: 4.0
- Kokice (kukuruz): 5.0
- Pšenične mekinje: 5.0
- Smjesa Bircher muesli: 6.0
- valjan zob: 7.0
- Zobene mekinje: 8.2
- Pšenične klice: 9.2
- Krhki musli od cjelovitog zrna: 17.6
Masnoća u škrob / brašno
- Kukuruz škrob (kukuruzni škrob): 0.1
- Pšenično brašno: 2.0
- Smjesa brašna od pahuljica: 2.5
- Heljdino brašno integralno: 2.7
- Krušne mrvice (pšenično brašno): 3.0
Masnoća u tjestenini
- Tjestenina: 1.2
- Tjestenina od jaja: 2.8
- Am tjestenina od cjelovitih žitarica: 3.0
- Spaetzli: 4.0
- Integralna tjestenina: 4.0
Masnoća u riži
- Cijela riža: 0.5
- Polirana riža: 0.6
- Divlja riža: 0.7
Masnoća u krumpiru
- Kuhani krumpir: 0.1
- Pire krumpir (pref.): 2.5
- Njoki od krumpira: 3.8
- Kroketi: 5.8
- Pomfrit duchesse (pref.): 6.8
- Pomfrit (pref.): 18.0
- Pomfrit čips: 39.0
