Smjenski radnici prilično traže svoje tijelo. Da bi bili i ostali učinkoviti, moraju se posebno brinuti o sebi. Ima li neredovit unos hrane negativne posljedice na njihovo zdravlje?
Kad noć postane dan
Smjenski radnici, posebno radnici u noćnoj smjeni, podložni su posebnim stresima u smislu zdravlje i izvedba. Neredovno radno vrijeme u promjenjivo doba dana može se doživjeti kao stres od strane tijela i psihe, a dugoročno mogu biti povezane s brojnim pritužbama: Problemi sa snom, umor, smanjena izvedba, gubitak apetita, bolesti gastrointestinalnog trakta ili kardiovaskularni sustav.
S vremenom - interni sat
Tjelesne funkcije ljudi, poput funkcija većine životinja, podložne su dnevnom i noćnom ritmu. Sat za to je "unutarnji sat", mala živčana jezgra u mozak koja kontrolira naše bioritmove i reagira na svjetlost. Spremnost za nastup obično je najveća tijekom dana, iako postoje i fluktuacije s malim lošim performansama. Noću se organizam vraća na ekonomični način i dopunjava gorivom. Brzina pulsa i krv pad tlaka i stvara se manje probavnih sekreta; s druge strane, jetra performanse i potreba za toplinom, na primjer, povećavaju se.
Noćni obroci - problem?
Rad protiv biološkog ritma, tj. Rad u smjenama, za tijelo znači da traženi učinak navečer i tijekom noći mora biti visok kao kod dnevnih radnika. Ritam ljudskog organizma kontrolira se iz mozak a usko je povezan sa svjetlosnim podražajima na očima. Istraživači su otkrili da pored ovog središnjeg pejsmejker, postoje slični učinci iz raznih drugih tjelesnih tkiva (npr. u jetra) - barem kod miševa.
Ako mu tipični dan-noćni ritam sugerira svjetlina okoliša, njegova središnja vrijednost pejsmejker prilagođava ritam - na primjer, uspijeva nas postaviti na drugačiji ritam kada putujemo na velike udaljenosti. S druge strane, čini se da hrana malo utječe na mozakinterni sat; reagiraju samo periferni satovi. To znači da tijelo može osloboditi probavu enzimina primjer, kada se hrana konzumira "izvan vremena", a da to izravno ne izbacuje svoj dnevno-noćni ritam iz sinkronizacije. Uvjerljivo, jer bi u protivnom noćni radnici danju morali postavljati budilicu da jedu.
