Proizvodi
Avokado je dostupan u trgovinama. Na primjer, čisto ulje avokada prodaje se u ljekarnama i drogerijama.
Matična biljka
Drvo avokada iz lovor obitelj (Lauraceae) porijeklom je iz Srednje Amerike, a uzgaja se, između ostalog, u Kaliforniji, Meksiku i Peruu.
Dijelovi biljaka
Avokado je bobičasto voće biljke u obliku kruške ili jaja. Ima zelenu, kožnatu koža koji zatvara meso i jedno veliko smeđe sjeme. Postoji nekoliko sorti, a plodovi im se razlikuju po izgledu. Avokado je zreo kad popusti laganom pritisku na dlanu. Proces sazrijevanja može se ubrzati stavljanjem avokada u papirnatu vrećicu. U vrećicu se može staviti i jabuka ili kivi.
Sastojci
- Masno ulje (visok postotak): ulje avokada (avokado oleum), koje se sastoji od mononezasićenih masnih kiselina (MUFA), polinezasićene masne kiseline (PUFA) i zasićene masne kiseline.
- Vlakna / dijetalna vlakna
- Proteini
- Malo ugljikohidrata i šećera
- Minerali, vitamini
- Karotenoidi
- Fitosteroli
Učinci
Avokado se smatra zdravim zbog nutritivnog sadržaja. Visok udio masti ne smatra se štetnim jer je riječ o biljnom ulju s puno nezasićenih sastojaka masnih kiselina. Avokado može biti u stanju suzbiti razvoj kardiovaskularnih bolesti (Dreher, Davenport, 2013).
Indikacije za upotrebu
- Kao hrana: maslačno i kremasto meso ima ugodan orašasti okus i može se jesti na kriški kruh, na primjer, biljnom solju i limunovim sokom. Avokado se koristi i za pripremu gvakamola koji se koristi kao umakanje. Osim toga, u kuhinji postoje mnoge druge namjene, na primjer, za salatu ili deserte.
- Masno ulje sadrži brojni proizvodi za osobnu njegu i kozmetika.
Sjeme se može saditi. Kako to učiniti vrlo je lijepo ilustrirano ovdje: http://www.wikihow.com/Grow-an-Avocado-Tree
Nuspojave
Meso ploda brzo posmeđi kad se skladišti jer je oksidirano. Taj se postupak može usporiti zamotavanjem narezanog avokada u plastičnu foliju (isključujući zrak) ili dodavanjem soka od limuna ili limete, na primjer. Ocat također bi bilo prikladno.
